Polivinilpyrrolidone, PVPP

PVPP se primjenjuje kao stabilizator u industriji pića, poput piva, crvenog vina, čajnih pića itd. Obliknuta je poprečnom polimerizacijom vinil pirolidona. Ima blagi ukus ili nije mirisan. Nerastvorljiv je u vodi, kiselinama, alkalisu i drugim otapalima i visoko je higroskopni. Može se brzo proširiti u vodi, ali nijedan gel nije formiran.

Primjene:Kao stabilizator, PVPP se široko koristi u pivu, vinu, čajnim pićima, sokom i drugim industrijama pića.

Hemijsko ime:Polivinilpyrrolidone, PVPP
Inci / CTFA:Netopljivi PVP
CAS brojevi: 25249-54-1; 9003-39-8
Izgled:Bijeli ili van-bijeli zbirni zrnasti prah

Čak i nakon filtriranja, pivo će i dalje proizvesti sediment nakon skladištenja na određeno vrijeme. Stoga, period skladištenja piva nije baš dug. To uzrokuje polifenoli na pivu, a polifenoli imaju snažnu sposobnost da izazivaju zamućenost u pivu. PVPP može ukloniti polifenole u pivu, čime se izbjegava stvaranje nestabilnih mutnih tvari, donoseći značajna poboljšanja piva i vizualno i u pogledu ukusa i uvelike proširujući vrijeme pohrane piva.

Svježe pivo sadrži svojevrsne jednostavne strukturirane flavnanoidne polifenole i razne proteine. Ovi polifenoli i proteini vjerovatno će formirati slabe vodonične veze jedna s drugom, čime se formiraju spojevi. Zbog relativno malih molekularnih utega, ovi spojevi su nevidljivi za golim okom. Nakon 3 do 6 tjedana, ove flavnanoidne tvari su oksidirane i prolaze reakciju polimerizacije. Svaki segmenti lanca od 3 do 4 lančane jedinice polifenol-proteinskog kompleksa. Kompleks polifenol-proteina može generirati vidljive koloidne čestice golim okom. Budući da su ventile za vodikove koji povezuju polifenole relativno slabe, kada temperatura raste, obveznice se prekidaju, a ovaj fenomen se naziva "hladna zamućenost".

Kako se razdoblje skladištenja produžava, između flavnaida i proteina je formiran dio jonskih obveznica i kovalentnih obveznica. Budući da su ove veze relativno jake, povećanje temperature ne može da ih probije, pa će se formirati trajni sediment.

Polifenoli sadrže veliki broj hidroksilnih grupa. Grupe karbonila u PVPP adsorbu Ovi polifenoli formiranjem vodikovnih veza s njima, a oni se uklanjaju putem filtracije.

Visoka efikasnost zbog niskog doziranja i kratkog vremena za doziranje.

Nema ostataka - to se može u potpunosti ukloniti putem filtracije.

U velikoj mjeri proširuje rok trajanja piva i osigurava konzistentnu kvalitetu piva.

Poboljšava stabilnost piva pod ekstremnim vremenskim uvjetima.

Ne utiče na ukus, pjenu i druge karakteristične parametre piva.

Jednostavan za upotrebu.

Ekološki prihvatljivo.

PvppMože selektivno apsorbirati polifenole u kompleksima od grožđa i kolektovima vina i oblika, koji se uklanjaju kroz proces filtracije, značajno poboljšavajući kvalitetu vina u pogledu boje, ukusa, stabilnosti itd. Relativno niska doza može učiniti vino stabilno i jasno.
Pvpp fMože se dodati tokom početnog filtracije soka i filtracije gotovog vina nakon piva.
Pvpp xlmože se dodati za vrijeme vina i procesa starenja.
Specifikacije proizvoda:(U skladu sa nacionalnim standardom GB1886.73, SAD FCC-u i evropskom E1202)

Pakirano u papirnim bubnjevima od 20 kg sa PE vrećicom.
Posebno pakiranje može se osigurati u skladu sa zahtevima kupaca.
Čuvati u dobro prozračenom mjestu na sobnoj temperaturi, zaštićenog od svjetlosti.

Popularni tagovi: Polivinilpyrrolidone, PVPP, Kina unakrsna polivinilpyrrolidone, PVPP proizvođači, dobavljači, tvornica